お米と米粉アイデアレシピ

「米粉白玉のホットチェー」

＜材料＞

• 米粉 50g
• 豆腐 70g
• ココナッツミルク 200ミリリットル
• 砂糖 大さじ1杯
• さつまいも 70g
• ゆであずきの缶詰 大さじ4杯

＜作り方＞

1. さつまいもはいちょう切りにし、電子レンジにかけるか、茹でるかして、火を通す。
2. ボールに米粉と豆腐を入れて、よく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めたら、中央をくぼめる。
3. 鍋にお湯を沸かして、［2］を入れ、浮いてきてから1分ほど茹でて、ザルにあげる。
4. ココナッツミルクを弱火で温め、砂糖を加えて溶かす。
5. 器に、［1］のさつまいも、［3］の白玉、ゆであずきを盛り付け、［4］のココナッツミルクを注いで完成。

（東京都・R.M様／30代・女性）